Shun的高端產品線Kaji系列
帶來無與倫比的性能和優雅
Shun 的 Kaji 採用獨特的 SG-2 粉末鋼作為刀芯
更進一步，在其表面覆上真正的大馬士革花紋。
這道工序極為複雜，耗費大量人力，
因為大馬士革製程需要將兩種不同的金屬（鎳合金和高碳鋼）折疊在一起。
因此，與其他 Shun 系列不同，
這把刀的刀片實際上由三種金屬構成，而不是兩種。
Kaji 的 SG-2 粉末鋼採用一種名為「熱等靜壓」的特殊製程加工而成，
這種製程產生的合金具有更高的密度和晶粒結構，
且沒有瑕疵或薄弱點，洛氏硬度高達 64。
SG-2 在性能、刃口保持性和易打磨性方面無與倫比。
Shun Kaji 還採用全柄結構、烏木色 PakkaWood 手柄、不銹鋼刀墊以及帶有 Shun 標誌浮雕的不銹鋼刀頭。
✔️ 刀刃以 SG-2 粉末鋼為刀芯，外覆一層真正的大馬士革鍛造鎳和不銹鋼塗層。
✔️ 輕微的花紋設計有助於防止切好的食物黏在刀刃上。
✔️ 左右手皆可使用的烏木PakkaWood手柄（樹脂浸漬硬木）設計，帶來舒適操控體驗。
✔️ 經NSF認證，可用於商用廚房。
【品牌】日本 貝印 KAI 旬Shun Kaji
【商品型號】KDM-0016
【商品名稱】水果刀（12cm）
【國際條碼】4901601453683
【產地】日本
【尺寸】全長約23.5cm／刀刃長約12cm／刀面寬約2.6cm
【材質】
刀片：不銹鋼複合材料
（刀片材質：SG-2 粉末鋼為刀芯）
（配合材質：外覆一層真正的大馬士革鍛造鎳和不銹鋼塗層（雙面））
（刀片形狀：雙刃）
套圈和刀柄蓋：不銹鋼
手柄：左右手皆可使用的烏木PakkaWood手柄（樹脂浸漬硬木）
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